Benevento, l'11 novembre al De La Salle «Mangiare Campano» dedicato alla colazione mediterranea

Mercoledì 11 novembre Benevento ospita la sesta edizione di «Mangiare Campano», una manifestazione che gira la Campania per far conoscere la sua cucina e i prodotti della terra. Quest'anno il tema è la prima colazione, dolce e salata, come la vuole la dieta mediterranea. L'appuntamento è al Teatro De La Salle, nel Palazzo De Simone in via Niccolò Franco 18. (NTR24)

La giornata comincia alle 11 con un convegno moderato dal giornalista del Mattino Claudio Coluzzi. Parlano i docenti Ettore Varricchio dell'Università del Sannio e Vincenzo Peretti della Federico II di Napoli, Claudio Gatti dell'Accademia del Lievito Madre e il maestro pasticciere Giuseppe Manilia; è atteso anche l'intervento dell'assessora regionale all'Agricoltura Maria Carmela Serluca. A fare gli onori di casa sarà il sindaco Clemente Mastella. (NTR24)

Dalle 12:30 si passa all'esposizione e agli assaggi, con una sessantina di partecipanti arrivati da diverse regioni, soprattutto del Sud. Tra le cose da provare ci sono il plum cake con l'albicocca del Vesuvio, le sfogliatelle dolci e salate, le polacche di Aversa e prodotti del Sannio come i fagioli di San Lupo e la cipolla di Airola. La giornata si chiude alle 16. (NTR24)

A organizzare è la scuola di cucina e pasticceria «Dolce & Salato» di Maddaloni, con lo chef Giuseppe Daddio e il maestro pasticciere Aniello Di Caprio, insieme all'istituto alberghiero «Le Streghe» e alla Federazione provinciale dei cuochi di Benevento; tra i partner c'è la cooperativa La Guardiense. L'iniziativa ha il patrocinio della Regione Campania e del Comune di Benevento. Le edizioni passate si sono tenute a Caserta, Napoli, Pozzuoli, Castellammare di Stabia e Bacoli. Le informazioni sono sul sito dolcesalatoscuola.com. (NTR24)